INGREDIENTES:
Cuatro yemas de huevo
Cuatro cucharadas de azúcar
Dos cucharadas de maicena
Medio litro de leche
Cáscara de un limón
Harina y huevo para rebozar
Azúcar y canela para espolvorear
Aceite para freír
Moldes de papel |
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PREPARACIÓN:
Poner en un cazo a fuego lento la leche con la cáscara de limón, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Remover continuamente para que no se pegue.
Una vez que ha espesado, lo echamos en una bandeja y la dejamos enfriar. Una vez frío , lo cortamos en cuadraditos y lo rebozamos en harina y huevo. Lo freímos en aceite muy caliente y una vez fuera le espolvoreamos el azúcar y la canela. Se sirven en moldes de papel. |
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